Странно, этот профиль ножа вообще не трогаю, в смысле не правлю. Кладу нож нижней плоскостью на мелкий мелкий круг, смачиваю периодически водой и, стараясь равномерно не сильно прижимать нож к поверхности круга, правлю нож круговыми движениями. Стараюсь, чтобы износ круга был равномерным. После правки снимаю с острия заусенцы.
|