Сало - наше все!

[Storm]

Сообщение от Max_On1980

Nikon, я понял, что хранить нужно при комнатной температуре. Сало положил в целофановые пакеты и еще засунул в пластиковые контейнеры, чтобы поменьше распространялся аппетитный аромат... А как нужно все-таки хранить (доводить сало до кондиции)?

Солить сало нужно при комнатной температуре- 2-3 дня, если шипко жарко- 1-2, а затем в холодильник. Есть такое сало лучше в течение недели после приготовления. Сильно замораживать его не стоит- глубокая заморозка убивает запах и вкус чеснока. Я солю его в эмалированной посудине с крышкой, ни во что не заворачиваю. Нужно не забывать добавлять соль в течение 1-2 дней и переворачивать сало.

---------- Добавлено в 17:06 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 17:05 ----------

Сообщение от Оренбуржец

Нате вам еще рецептик. Получается, типа, копченого. Вкус - обалденный!

с черным хлебом. ВКУСНОТИЩЩЩАААААА!!!

Все! Пошел второй раз ужинать...