Шашлык

[Devil]

Выезд на природу это не только рыбалка, но и активный отдых. Как правило такие мероприятия не обходятся без такого блюда как шашлык. В этой теме делимся рецептами и полезными советами по приготовлению сего блюда(как замачивать, как лучше жарить и т.п.).

[gothic]

Мы замачиваем шашлык в рассоле с томатным соком. Мясо получается очень нежным.

[Devil]

Слышал что в луке и перце маринуют. Надо попробовать.

[duddits]

Мясо получается нежным если еще добавлять лимон!
Я мариную так: ложишь слоями мясо - лук порезанный - лимон кружочками. Пото сверху еще пару лимончиков выдавить!

[alex-464]

Я мариную шашлык слоями-мясо,лук,специи.Главное побольше лука.Пробовал в майонезе,тоже не че получается.

[slavok]

Если переборщить с лимоном, то мясо будет сухое, лучше всего для кислоты вместо лимона добавить "Рислинга", а самый верный способ - мясо, лук, специи.

[alex-464]

slavok надо мясо по жирнее брать,чтоб сухое не было.

[Водяной]

Самый полезный рецепт это :мясо лук перец чер и БАЗЕЛИК и ни какой кислоты ПОПРОБУЙТЕ

[jeka56]

Нормально получается майонез+аджика+лимон,аджика аромат такой дает больше всех специй нравится.

[Викторыч]

Попробуйте так лук соль перец,и всёзто залить сбитнем хороший сбитнь можно найти только в деревнях,и желательно по свежее

[Водяной]

Сообщение от rkjnbr123

сбитнь

Просвети неуча что это?

[Devil]

Я тоже как-то с этим не сталкивался.

[Викторыч]

Это не неучь сбитнь зто остаток после сбоя каровьего масла в ручную ,востатке присутствует молочная кислота ,которая мясо не сушит

[DANIL]

Devil,
новичёк, Ну вы че - это старо русский напиток

[Devil]

Сам из села. У нас это по другому называют. Поэтому и не знал.

[Водяной]

НЕУЧЬ я имел ввиду себя.Так бы и говорил сыворотка а то сбитень !!!

[Devil]

Сообщение от новичёк

сыворотка

Сыворотка эт не то. Сыворотка это то что после оттапливания творога остается. А сбитнь после сбивания сметаны в масло. Разные вещи однако!

[Водяной]

НУ плюс минус пол локтя не счетаеться)))))

[slavok]

по-моему жидкость после сбивания сливок с масло называется пахта.

[Devil]

У всех она по разному называется значит.

[Гуня]

Вот выдержка из википедии:
Сби***769;тень, зби***769;тень — старинный русский горячий напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы. Впервые упомянут в славянских летописях в 1128 году.

Горячий сбитень обладал согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. Другой разновидностью этого напитка был холодный «збитень», который был не менее популярным питьем при утолении жажды в бане или летом в жаркий день.

А вот ссылка как приготовить классический сбитень http://www.klopova.ru/cooking/item/161

[Devil]

Ну вот и развеялись сомнения.

[alex-464]

Начали про шашлык,а закончили "СБИТНЕМ"!

[Sanek5]

Флудеры!

[alex-464]

Еще какие!!!

[Devil]

Нет. Мы как раз в тему.

Сообщение от rkjnbr123

и всёзто залить сбитнем хороший сбитнь можно найти только в деревнях,и желательно по свежее

Разобраться же надо!!!

[Водяной]

Ну наченаеться )))))))))))))))

[DANIL]

А вот я думаю если мясо с ПИВОм замутить, ну маринад такой. Мож кто пробовал????

[alex-464]

Сообщение от DANIL

А вот я думаю если мясо с ПИВОм замутить, ну маринад такой. Мож кто пробовал????

Лучше по отдельности,так вкусней.

[Серёга К.]

Сообщение от DANIL

А вот я думаю если мясо с ПИВОм замутить, ну маринад такой.

С пивом хорошо окрошку вместо кваса. А шашлык ещё можно замачивать в минеральной воде.