Чистим рыбу. - Страница 2

Storm · 12.02.2012, 19:30

Согласен с тем, что окунь одна из самых вкусных наших рыб, в любом виде, жареном, пареном, а копченая, да на берегу, под рюмочку в хорошей компании. Про водку забывали, пока всю рыбу не кончали. А икра жареная? Деликатес...

passi · 12.02.2012, 19:34

Я и не думал что окажусь без единомышленников.

**Егорий** · 12.02.2012, 19:34

Цитата:

Сообщение от Sanek5

Окуня не люблю

Ты просто не умеешь его готовить...

passi · 12.02.2012, 19:46

Это примерно как про кошку?

Storm · 12.02.2012, 20:04

Удар ниже...

**Егорий** · 12.02.2012, 20:05

Nikon, Харэ дразнить, ато пойду за пивом.

Storm · 12.02.2012, 20:10

У нас то-же, многие еще ловили, а что делать с ней не знали, но это до тех пор, пока не откушали вот этого. Теперь у них у всех в багажниках коптилки...

---------- Добавлено в 14:10 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 14:06 ----------

Аж запахом потянуло от монитора, дымком и подгоревшим жирком... Так и кажется, что разламываешь рыбку, шкурка аппетитная легко от мяса отходит и ароматами парит и сок по пальцам бежит...

passi · 12.02.2012, 20:15

Если все хвалятся, тожеприму участие, главное запомните - это делается на обрикосовых опилках, ну все, слюни текут.

Storm · 12.02.2012, 20:18

Все, пошел холодильник потрошить...

passi · 12.02.2012, 20:29

Самое главное что все делается относительно быстро - 40 минут соление - 40 минут копчение.

bugulec · 12.02.2012, 20:34

На сборы обязаловка-взять с собой коптильню!!!!! и сделать вкуснятину!

**Sanek5** · 12.02.2012, 20:35

Цитата:

Сообщение от passi

лично для меня

Вот именно, я предпочитаю карпа или сазана! Рыбу я ем очень, очень редко в охоточку! В основном жаренную.

---------- Добавлено в 20:35 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 20:34 ----------

Цитата:

Сообщение от Georg_11-69

не умеешь его готовить...

А оно мне надо

! А када надо готовить умею!

passi · 12.02.2012, 20:38

Цитата:

Сообщение от Sanek5

А оно мне надо! А када надо готовить умею!

Здесь прослеживаются слова настоящего мужчины!

bugulec · 12.02.2012, 20:38

Цитата:

Сообщение от Sanek5

Вот именно, я предпочитаю карпа или сазана!

а сазанчик копченный ваащеее чума!!! Как поедем Юрика оставим за повара-он все равно не ловит.....

passi · 12.02.2012, 20:40

Прекращайте про питье, ато приеду!

**Sanek5** · 12.02.2012, 20:43

Цитата:

Сообщение от Bugulec

сазанчик копченный ваащеее чума

Золотые слова!!! В этом году думаю сделаем!

**щукарь** · 14.02.2012, 13:55

Черёмуха, вишня и ольха. Вот такой цвет получается. О вкусе говорить не буду - слюной можно захлебнуться!

**Оренбуржец** · 14.02.2012, 16:05

Цитата:

Сообщение от щукарь

О вкусе говорить не буду - слюной можно захлебнуться!

Слюной, не слюной, но отъедали вместе с пальцами!

---------- Добавлено в 15:05 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 14:46 ----------

Если хотите приготовить сазана/карпа на решетке или углях, то его чистить вообще не обязательно! Берем рыбу, потрошим ее, промываем и режем тушку вдоль от головы до хвоста. Получаются две половинки. натираем рыбу специями, какими захотим. А дальше замешиваем ТЕСТО! Просто берем муку и воду, чуть-чуть соли и месим тесто. Когда тесто готово, делаем две лепешки. На одну лепешку кладем одну половинку рыбы, чешуей - на тесто. На другую лепешку - другую половинку рыбы. Потом соединяем половинки между собой, слепливаем между собой края лепешек и кладем этот "хлеб с рыбой" или на мангал или на угли. Через 10-15 минут переворачиваем, еще через 10-15 минут снимаем. Аккуратно обламываем или срезаем края "хлеба", разъединяем половинки между собой и - вуаля! Получаем вкуснейшего сазана/карпа запеченого в тесте!
При еде, вся чешуя остается прилипшей к тесту.

bugulec · 14.02.2012, 17:33

Меня в гостях недавно угостили пельмешками из окуня-не ожидал,что будет так вкусно!!!! мечтаю сейчас наловить крупного окуня и из филе наделать пельмешек!!!

---------- Добавлено в 17:26 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 17:25 ----------

Цитата:

Сообщение от щукарь

Черёмуха, вишня и ольха.

можжевельник тоже отличный вкус даёт!!!

---------- Добавлено в 17:33 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 17:26 ----------

Цитата:

Сообщение от Оренбуржец

Если хотите приготовить сазана/карпа на решетке или углях, то его чистить вообще не обязательно! Берем рыбу, потрошим ее, промываем и режем тушку вдоль от головы до хвоста. Получаются две половинки. натираем рыбу специями, какими захотим. А дальше замешиваем ТЕСТО! Просто берем муку и воду, чуть-чуть соли и месим тесто. Когда тесто готово, делаем две лепешки. На одну лепешку кладем одну половинку рыбы, чешуей - на тесто. На другую лепешку - другую половинку рыбы. Потом соединяем половинки между собой, слепливаем между собой края лепешек и кладем этот "хлеб с рыбой" или на мангал или на угли. Через 10-15 минут переворачиваем, еще через 10-15 минут снимаем. Аккуратно обламываем или срезаем края "хлеба", разъединяем половинки между собой и - вуаля! Получаем вкуснейшего сазана/карпа запеченого в тесте!
При еде, вся чешуя остается прилипшей к тесту.

классный рецепт!

Sergei19 · 14.02.2012, 17:40

Так.....К кому в гости на копченое ехат..Кто поближе?.....

Елки палки перед монитором слюной подавишься..

bugulec · 14.02.2012, 17:43

в

Цитата:

Сообщение от Sergei19

Так.....К кому в гости на копченое ехат..Кто поближе?...

выбери хороший карповый водоём,налови крапика,открой бутылку по ветру и жди...... лаврушку,соль и перец мы привезём...................

bashkin · 18.02.2014, 23:53

Может кому пригодится: http://youtu.be/lMG5Vfyv1mk

**kuznezow** · 18.02.2014, 23:58

Цитата:

Сообщение от bashkin

Может кому пригодится

Да класс,Окунь он хорош в любом виде конечно !!!! но все таки хочется с кожицей!!!!

**Егорий** · 19.02.2014, 00:01

Цитата:

Сообщение от kuznezow

Да класс,Окунь он хорош в любом виде конечно !!!! но все таки хочется с кожицей!!!!

Без проблем! Берёшь замороженного окуня, поливаешь его чуть тёплой водой , чтобы подтаяла только чешуя и вперёд как всю остальную рыбу.

bashkin · 19.02.2014, 00:03

Цитата:

Сообщение от kuznezow

Да класс,Окунь он хорош в любом виде конечно !!!! но все таки хочется с кожицей!!!!

Можно не чистить вообще,только уздечку надрежь,пальцем выдираешь жабры вместе с кишкой...зажариваешь чешую хорошо,что бы аж коркой покрылся...и наслаждаешься,..я себе так жарю,а семье как в ролике...

Викторыч · 19.02.2014, 06:51

Было-бы что чистить,каждый с ума сходит по своему.

passi · 19.02.2014, 11:18

Много лет окуня чищу, сделанной временно, вот такой приспособой. Слегка оттаянный окунь чистится не хуже сороги.

**Санёк Орск** · 19.02.2014, 11:56

[QUOTE=Storm;22192]

[QUOTE]

bugulec · 19.02.2014, 12:01

Цитата:

Сообщение от Егорий

Берёшь замороженного окуня, поливаешь его чуть тёплой водой

я ещё после поливаю его холодной водкой,чтоб анестезия прошла....гуманно как то...

**klinskiy** · 19.02.2014, 12:31

[quote=Санёк Орск;80892][QUOTE=Storm;22192]

У меня такойже инструмент чистит на ура и бесплатно а исчо я есле он маленький и скользит в рот ему карандаш и прижимаю к доске.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить по электронной почте	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид