рецепты домашнего вина

[sparco13]

На 20 литров вина 7-8 кг ягоды. Ягоду необходимо размять и оставить в кастрюле на 3-4 дня пока не забродит.Потом эту кашу поместить в бутыль и залить водой. Добавить сахар (растворив его в винном сиропе на паровой бане, но можно и на огне но сильно не нагревая) примерно 1-1.5 кг.Убрать бутыль в темное теплое место под гидрозатвор.Бродить ему со жмыхом 25-30 дней, периодически пробуя на кислоту(если вино кислит добавляем сахар по 1 кг., растворив его в вине, слив примерно 1-1.5 л.). Потом отбиваем жмых и вино оставляем еще на 2 месяца под гидрозатвором играть, периодически пробуя на кислоту.