Борщ

[bagor]

Спасибо за рецепт.
Пара реплик по рецепту приготовления борща: бульон предпочитаю готовить из говядины, мясо с сахарной косточкой (также отличный бульон для борща из говяжей голяшки), свинина - не то, если только свиные ребрышки для щей из квашеной капусты.
При пассеровании (не путать с Арнольдовичем) свеклы добавляю ложку столового уксуса при этом свекла не теряет цвет в борще.
Закладку картофеля и капусты делаю в последовательности наоборот чем в рецепте.
На вкусы нет закона: кто любит попа, а кто попадью.