Копчение рыбы

[Almaku]

А летом тренировался на карасях. Брал с собой на рыбалку раствор соли и шприцем делал "подкожные иньекции" карасям. Через 15-20 минут (как раз за время подготовки углей) карася укладывал в коптильню, так же на мангал и выдерживал 20 минут (температура воздуха +20 градусов, маловетренно). Главное не передержать, а то карась рыба более нежная. И температуру не высокую держать, только угли и без огня.
Сам опять копсеного окуня захотел:)